Kas yra ekstruzijos technologija plūduriuojančių žuvų pašarų gamyboje?
Ekstruzija yra terminis{0}}mechaninis procesas, kurio metu pašarų ingredientai verdami ir formuojami esant aukštai temperatūrai, aukštam slėgiui ir šlyties jėgai. Plaukiojančioje žuvų tiekimo mašinoje besisukantis sraigtas nukreipia sudrėkintą mišinį į priekį, kol statinė įkaista, paprastai iki 80{5}}140 laipsnių Celsijaus. Kai iškepta medžiaga išspaudžiama per štampą ir greitai sumažinama slėgis, ji išsiplečia į stabilią granulę. Šis procesas keičia fizinę ir cheminę pašaro struktūrą: krakmolas želatinizuojasi, denatūruojasi baltymai, suskaidomi antimitybiniai veiksniai.
1 pranašumas: didesnis krakmolo želatinizavimas
Palyginti su įprastu šlifavimu ir maišymu, ekstruzija padidina pašaro želatinizaciją 30-50 procentų. Želatinizuotas krakmolas sujungia granules ir leidžia žuvims lengviau virškinti angliavandenius, o tai yra plaukiojančio pašaro kokybės pagrindas.
2 pranašumas: geresnis baltymų panaudojimas
Ekstruzijos metu žuvų ir sojų miltuose esančios baltymų molekulės vidutiniškai denatūruojamos, o jų erdvinė struktūra atveriama, kad virškinimo fermentai galėtų lengviau veikti. Dėl to baltymų panaudojimas gali padidėti 15-20 procentų, o tai skatina greitesnį augimą ir mažesnes pašarų kainas vienam kilogramui žuvies.
3 pranašumas: didesnis vitaminų susilaikymas
Kadangi ekstruzijos metu naudojamas kontroliuojamas kaitinimas ir greitas aušinimas, šilumai jautrūs vitaminai{0}}išgyvena geriau nei per ilgus tradicinius džiovinimo procesus. Vitaminų susilaikymas gali siekti daugiau nei 85 procentus, palyginti su maždaug 60 procentų įprasto džiovinimo metu, o tai padeda išlaikyti pašarų maistinę pusiausvyrą.
4 pranašumas: stabili granulių forma ir kietumas
Smulkintuvo konstrukcija ir slėgio valdymas leidžia mašinai gaminti skirtingo dydžio granules skirtingoms žuvims, pavyzdžiui, 0,5 mm granules mailiaus ir 2-5 mm granules suaugusioms žuvims. Dėl želatinizuotos koloidinės struktūros Shore kietumas yra tinkamas maždaug 30–50, todėl granulės yra pakankamai tvirtos, kad nesulūžtų, bet pakankamai minkštos, kad žuvis galėtų kramtyti.
5 pranašumas: ilgas vandens stabilumas
Ekstruduotos granulės vandenyje paprastai išlieka nepažeistos 2–4 valandas, o tradicinių granuliuotų pašarų – mažiau nei 1 valanda. Šis ilgesnis stabilumas suteikia žuvims pakankamai laiko suvartoti pašarą, sumažina pašarų atliekas ir vandens taršą bei gali padidinti pašaro panaudojimą 10-15 procentų.
Tinkamų mašinos parametrų pasirinkimas
Renkantis automatinį plūduriuojančią žuvų tiekimo mašiną, patikrinkite temperatūros reguliavimo diapazoną, sraigto greičio reguliavimą ir kauliukų parinktis. Statinės temperatūra turi atitikti diapazoną, reikalingą tiksliniam receptui, o pjaustytuvo greitis turi atitikti norimą granulių ilgį. Paprašykite tiekėjo atlikti bandymą pagal savo formulę, kad parametrų nustatymai būtų patvirtinti tikromis medžiagomis.
DUK
1. Kodėl plūduriuojančioje žuvų tiekimo mašinoje svarbi statinės temperatūra?
Statinės temperatūra, paprastai 80{1}}140 laipsnių Celsijaus, skatina krakmolo želatinizaciją; per žema temperatūra suteikia minkštų, nestabilių granulių, o per aukšta temperatūra gali pažeisti karščiui jautrias maistines medžiagas.
2. Kiek ekstruzija pagerina želatinizaciją?
Remiantis straipsnyje pateiktais skaičiais, ekstruzija gali padidinti pašarų želatinizaciją 30–50 procentų, palyginti su įprastiniu apdorojimu.
3. Ar išspaustos granulės ilgiau išsilaiko vandenyje?
Taip. Ekstruduotos žuvų pašarų granulės gali išlikti nepažeistos 2–4 valandas, o tradicinis granuliuotas pašaras dažnai suyra greičiau nei per 1 valandą.
4. Kokio dydžio granules gali pagaminti automatinis plūduriuojantis žuvų tiekimo aparatas?
Su tinkamais štampais mašina gali pagaminti apie 0,5 mm granules mailiui ir 2-5 mm granules suaugusioms žuvims.
5. Ar ekstruzija kenkia vitaminams?
Kontroliuojamas kaitinimas ir greitas ekstruzijos aušinimas riboja vitaminų praradimą; išlaikymas gali viršyti 85 procentus, daugiau nei apytiksliai 60 procentų, būdingų tradiciniam džiovinimui.
6. Ar ta pati mašina taip pat gali skęsti tiekimą?
Plaukiojantiems ir skęstantiems pašarams reikia skirtingų išsiplėtimo lygių; pasitarkite su tiekėju, ar mašinos varžtų konfigūracija ir matricos konstrukcija palaiko tikslinį padavimo tipą.