Šiandien kalbėsime apie tai, kaip žaliavos veikia dalelių mašinos kietumą. Šlifavimo proceso metu žaliavos smulkinimo dydis yra lemiamas dalelių kietumo veiksnys. Paprastai tariant, kuo smulkesnis žaliavos dalelių dydis, tuo lengviau ji želatinizuojasi, tuo stipresnis sukibimas granuliuotoje medžiagoje, tuo mažesnis suskaidymas ir didesnis kietumas. Smulkinimo dalelių dydžio pasiskirstymas yra naudingas dalelių dydžiui ir išvaizdos kokybei, taip pat gali užtikrinti tinkamą produkto kietumą ir mažesnį smulkinimo greitį.
Iš anksto apdorojant žaliavas galima sunaikinti kai kurias bakterijas, pašalinti kenksmingas medžiagas, denatūruoti žaliavas, visiškai želatinizuoti krakmolą. Želatinizuotas krakmolas turi didelę įtaką dalelių kietumui. Dėl didelio granuliuotų medžiagų želatinizacijos laipsnio ir kietumo dalelių kietumui sumažinti turi būti naudojami kiti metodai. Žaliavų maišymas gali pagerinti įvairių dalelių dydžio komponentų vienodumą, padėti išlaikyti dalelių dydžio kietumo nuoseklumą ir pagerinti produkto kokybę.
